【今日の一杯】牡蠣とほうれん草、油揚げのお味噌汁

• だし汁　　　　　　　４００cc
• 牡蠣のコンフィ　　　適宜
• ほうれん草　　　　　適宜
• 油揚げ　　　　　　　適宜
• 味噌　　　　　　　　３０g　

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下ほうれん草は、下茹でしておく。

今回使う材料は、これっ！

時短で作るので
牡蠣のコンフィ、油揚げ、下茹でしたほうれん草。

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１ほうれん草を切る。

下茹でしてあるほうれん草を一口大に切る。

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２油揚げを切る。

油揚げを一口大に切る。

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３出汁で材料を煮る。

鍋に出汁を入れて、ほうれん草と油揚げを入れる。
強火で沸かし、沸騰したら中火にして材料を煮る。

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４味噌を入れて、仕上げる。

火を止めて、味噌をとく。

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５牡蠣のコンフィを入れる。

牡蠣のコンフィは、すでに火が通っているので弱火で温めるだけにする。沸騰させてぐつぐつ煮てしまうと牡蠣は硬くなり旨味も無くなってしまうので気をつけよう！

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完出来上がり…