目の前にバナナがたくさん並び、
値段も１０本ついて１３０円とかって
これ、買うしかないでしょ！？
というわけで
何を作るか決まっているわけでもなく
更に迷うこともなく買い物カゴにホイッと。
バナナのピュレを作りましょう！
今日は、
バナナを使って
ムースを作ることにしました！
まずは、バナナをフードプロセッサーに！
おい！おい！！
丸ごと放り込むなんてっ😳
さすがの僕でもあんまりやらない豪快さっ！
でも、今日は時間がないので
『えいやっ！』
って感じでどんどん進めていきます！😁
そして、できたのがこれっ！
バナナペースト
バナナの香りが溢れ出ています😁
色は茶色だけど
ムースにするときは、
生クリームと合わせるので
とりあえずは、問題なしっ！😊
バナナムースを作る！
とりあえず、卵黄２個かな… 🤔
そこに砂糖を２０gくらい。
ふんわりと仕上げたいので
ここで湯煎にかけて卵黄を泡立てていきます。
湯煎にかけることで
卵黄に粘りが出てきますよ 😊
これ、結構重要なポイント！
これに
バナナペーストを加えます！
同時進行で、
生クリームを泡立てましょう😄
結構泡立てますよ〜！
９部だくらいでちょうどいいかもしれませんね。
とりあえず、
なんとな〜くな感じで大丈夫！
ここで手を
卵黄とバナナピュレの入ったボウルに戻します。
前もって湯煎で溶かしておいたいたゼラチンを
バナナピュレの生地に混ぜ込んだら
このタイミングで
一旦、裏漉し！
そこに
泡立てた生クリームをドンっ！っと
一気に入れちゃいましょう！
あとは優しく混ぜ合わせる〜😊
は〜い！😄
こんな感じで出来上がりました〜！
これを冷蔵庫で冷やし固めると
こんな感じに！😁
せっかくなので
盛り付けてみました！
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