ブロッコリーの旬は、11月から3月までと言われていますが、全国各地で収穫時期をずらしながら栽培されているので今では1年通して食べられるようになっています。
今回は、新鮮なブロッコリーが手に入ったので、胡桃（くるみ）と合わせてサラダにしてみました。
ブロッコリーと焼きクルミのサラダの作り方
★ 材 料（４人分）
- ブロッコリー １株
- クルミ １５０g
- パン粉 ４０g
- クルミ ３g
- 松の実 ３g
- マヨネーズ 適量
- バター 適量
- 塩、コショウ 各適量
★ 作り方
簡単な流れ
- ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分けて、塩茹でする。
- クルミをオーブンで焼く。
- クルミと松の実、パン粉を合わせる。
- フライパンにバター、（３）を入れて弱火で炒める。
- ボウルに茹でたブロッコリー、（４）を入れてマヨネーズで和える。
- 器に盛り付けて、パン粉を振りかける。
１
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分けて、塩茹でする。
２
クルミをオーブンで焼く。
３
クルミと松の実、パン粉を合わせる。
４
フライパンにバター、（３）を入れて弱火で炒める。
５
ボウルに茹でたブロッコリー、（４）を入れてマヨネーズで和える。
６
器に盛り付けて、パン粉を振りかける。