メイン&パン•ライス

鍋にもお味噌汁にも!おつまみにもなる ” 鶏のつみれ ” の作り方

鶏のつみれの作り方と材料 鶏のつみれの材料 鶏ひき肉       250g 塩            7g   ソテーオニオン    100g (A) 溶き卵        30g (A) 片栗粉      大さじ2 (A) 料理酒    ...
料理のコツ&下ごしらえ

【レシピ】炒め玉ねぎ(ソテーオニオン)の作り方

炒め玉ねぎ(ソテーオニオン)の材料と作り方 炒め玉ねぎ(ソテーオニオン)の材料 玉ねぎ    100g サラダ油    15g 炒め玉ねぎ(ソテーオニオン)の作り方 玉ねぎをみじん切りにする。 まずは、玉ねぎの皮を剥きます。 玉ねぎの皮を剥...
スープ&サラダ

【今日の一杯】冬至は時短でカボチャと柚子のお味噌汁

12月って、ものすごく忙しいですよね。ご飯の支度もままならないことも…。 そんな忙しい最中に、生のカボチャを使ってお味噌汁なんてあり得ない…。 今回は、前もって作ってあるカボチャの煮物を使って時短でお味噌汁。では、作っていきましょう! 冬至...
今日は何の日?

なぜ、冬至の日にカボチャを食べるのか?

冬にカボチャを食べるという風習は、ご存知かもしれませんが、なぜ冬至の日にカボチャを食べるのでしょうか? カボチャ旬は、夏じゃないの? かぼちゃの旬を知っている人であれば、「んっ!?」と首を傾げてしまうかもしれませんが、カボチャの旬は、実は夏...
スープ&サラダ

【今日の一杯】豚バラと菜の花のお味噌汁

豚バラと菜の花のお味噌汁 材料と作り方 豚バラと菜の花のお味噌汁の材料   だし汁       300cc 豚バラ肉      35g 油揚げ       10g 菜の花       20g 味噌        30g    豚バラと菜の花...
グッチの作ってみたよ!

【作ってみたよ!】デリーモ/シェフパティシエ 江口シェフのマカロナージュも乾燥もなし!常識破りのチョコマカロン

今までの非常識が常識に変わる!そんなスイーツのレシピをいつも教えてくれるのがデリーモ(DEL'IMMO)シェフパティシエ江口さん! 今回も、驚きのレシピ! それは!マカロン!! 外側は、サクッと!それでいて中はもっちり!この食感の組み合わせ...
スープ&サラダ

【今日の一杯】鶏つみれと百合根、油揚げのお味噌汁

鶏つみれと百合根、油揚げのお味噌汁 材料と作り方 鶏つみれと百合根、油揚げのお味噌汁の材料   だし汁       300cc 鶏つみれ      3玉 筍の水煮角切り   少々 百合根       適宜 油揚げ       適宜 ほうれん...
スープ&サラダ

【今日の一杯】牡蠣とほうれん草、油揚げのお味噌汁

牡蠣とほうれん草、油揚げのお味噌汁 材料と作り方 牡蠣とほうれん草、油揚げのお味噌汁の材料 だし汁       400cc 牡蠣のコンフィ   適宜 ほうれん草     適宜 油揚げ       適宜 味噌        30g    牡蠣...
スープ&サラダ

【今日の一杯】春菊とかぶのお味噌汁

春菊とかぶのお味噌汁 材料と作り方 春菊とかぶのお味噌汁の材料 だし汁       400cc 春菊        適宜 かぶ        適宜 味噌        30g  春菊とかぶのお味噌汁 春菊とかぶを下茹でしておく。 春菊を切る...
メイン&パン•ライス

【レシピ】1月七日は、七草の日 七草粥の作り方

春の七草 七草粥(ななくさがゆ)の作り方 春の七草 七草粥(ななくさがゆ)の材料 ご飯         50g 水         200g せり         適宜 なずな        適宜  ごぎょう       適宜  ほとけのざ...