「こんにちは〜、最近調子はどう？」って、
八百屋さんが顔を出してくれたかと思ったら
ブロッコリーの差し入れ。
なんともありがたい！
そんな良いことがあったので、
１０月のお肉の付け合わせは、
ブロッコリーがメイン！
１０月のお肉は、これっ！
漬けて揉むだけ！牛バラ肉のガーリックソテー
では、早速盛り付けてみましょう！
まずは、付け合わせの準備！
ブロッコリーを茹でる
ブロッコリーのソースを作る
キノコのソテーを作る
玉ねぎのガーリックマリネを作る
ミニトマトを半分に切っておく
付け合わせをお皿に盛り付ける
ブロッコリーのソースをお皿に流して
ハケで伸ばします。
その後で
玉ねぎのガーリックマリネを３箇所におき
それに合わせて
ブロッコリーとミニトマトを
バランスよく並べる。
お皿の左下には、
香ばしくソテーした
キノコのソテーを置きます。
フライパンを熱し、
ほんの少し油を敷きます。
冷蔵庫から出した
お肉を強火でガンガンソテーします。
牛バラ肉のガーリックソースの作り方は、
こちらを参考にしてください。
[sitecard subtitle=牛バラのガーリックソテー url=https://jammy-jar-jammy.com/2021/10/25/how-to-cock-garlic-steak/ target=]
牛バラ肉をソテーしたら、
いったん、バットかお皿に
お肉を取り出します。
少し休ませて
余熱でお肉に火を通します。
頃合いを見て
付け合わせを盛りつけたお皿に
お肉をバランスよく盛りつけます。
最後に
ガーリックソースを流して完成。
ガーリックの風味と
お肉が香ばしく焼き上がった香りが合わさって
最高の風味を醸し出しています。
この料理のポイントは、
お肉をガーリックソースに漬け込んでから
焼くところ。
ガーリックソースとからめて
お召し上がりください！
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