ハンバーグ

メイン＆パン•ライス

ハンバーグを作る時は、肉100％で作るのが絶対美味しい！？美味しいハンバーグの比率とは…。

熟成肉ステーキ専門店 JAMMY JAR JAMMY のグッチです！ 今回は、ハンバーグを作るときの肉の割合についてお話ししますね。 美味しいハンバーグを作ろうと思ったとき、こだわるとゴールはありません（笑） ハンバーグを作る時は、肉100...
2022.05.10
メイン＆パン•ライス
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【Cook-Tips】ハンバーグを美味しく焼くための焼き方　『焼くときは、中央をくぼませるって本当！？』

ハンバーグを焼くときは特に決まりというものはありません。表面を焼き上げる理由は、 香ばしく焼き色をつけて風味と見た目をよくする。 肉汁が逃げ出さないように焼き固める。   ハンバーグを焼く時は、薄い小判状にしてから。 まずはじめに、美味しい...
2021.11.10
メイン＆パン•ライス料理のコツ&下ごしらえ