JAMMY JAR JAMMY

料理のコツ&下ごしらえ

: 前菜＆おかず料理のコツ&下ごしらえ

【レシピ】サクサクの生地も美味しい！キッシュのためのサクサク生地の作り方とレシピ《パートブリゼ》

2022/10/4 キッシュ, サクサク, パート, ブリゼ, 作り方, 生地, 簡単

サクサク！キッシュの生地　材料と作り方サクサク！キッシュの生地の材料材　料《キッシュの生地（パートブリゼ）》強力粉　　　　g 薄力粉　　　　g バター　　　　g 塩　　　　　　g 水　　　　　 ...

: 料理のコツ&下ごしらえ

【レシピ】炒め玉ねぎ（ソテーオニオン）の作り方

2022/9/8 オニオン, ソテー, レンジ, 作り方, 時短, 炒め, 玉ねぎ, 簡単

炒め玉ねぎ（ソテーオニオン）の材料と作り方炒め玉ねぎ（ソテーオニオン）の材料材　料玉ねぎ　　　　１００g サラダ油　　　　１５g 炒め玉ねぎ（ソテーオニオン）の作り方 step１玉ねぎをみじん切 ...

: メイン＆パン•ライス料理のコツ&下ごしらえ

【下ごしらえ】百合根の下処理の方法

2022/9/8 Lily bulb, ゆりね, 下処理, 下準備, 処理, 味噌汁, 百合根

百合根の下処理の方法百合根とは… 百合根とは、百合科の植物の球根の部分。百合根は、球根の中でも鱗系（りんけい）に分類され玉ねぎやニンニクと同じ仲間です。また、鱗系（りんけい）とは、百合の葉の部 ...

: メイン＆パン•ライス料理のコツ&下ごしらえ

【Cook-Tips】ハンバーグをふんわりとジューシーに仕上げるコツと食材

2022/9/8

ハンバーグをなん度も作っていると最も大切なのは、練り方だってことに気づいたんだけどさらにその味わいを美味しく変化させる食材があるんですよね！今、思いつくものは美味しくさせる食材・パン粉と牛乳 ...

: メイン＆パン•ライス料理のコツ&下ごしらえ

【Cook-Tips】ハンバーグの練り方　ジューシーなハンバーグを作る為に大切なのは肉と◯と温度

2022/9/8

家庭でも美味しいハンバーグを作ることは可能です！「なんか上手くいかない…」「パサパサしてる…」と感じた時は、この練り方を参考にしてハンバーグを練ってみて下さい。ハンバーグ作りで最重要ポイント！そ ...

: メイン＆パン•ライス料理のコツ&下ごしらえ

【Cook-Tips】ハンバーグを美味しく焼くための焼き方　『焼くときは、中央をくぼませるって本当！？』

2022/9/8 ハンバーグ, 成形, 焼き方

ハンバーグを焼くときは特に決まりというものはありません。表面を焼き上げる理由は、表面を焼く理由香ばしく焼き色をつけて風味と見た目をよくする。肉汁が逃げ出さないように焼き固める。ハンバーグを ...

: メイン＆パン•ライス料理のコツ&下ごしらえ

【Cook-Tips】ハンバーグを美味しく焼くための成形方法　『厚みのある小判型にすれば肉汁がジュワ〜っと溢れ出す！？』

2022/9/8

『ハンバーグを焼くときは中央をくぼませましょう！』小さい頃からそのように習ってきませんでしたか？でも、僕は中央をくぼませるやり方は推奨しません。肉汁がパンパンに閉じ込められたふっくらとしたハンバーグを ...

: メイン＆パン•ライス料理のコツ&下ごしらえ

【Cook-Tips】ハンバーグのタネを練った後、冷蔵庫で休ませると美味しくなるの？

2022/9/8

練り込んだハンバーグのタネは整形する前に３時間以上休ませます。練った後ですぐに焼いてもそれなりに美味しいハンバーグを焼くことはできますが練った後、すぐに成形して焼いてしまうと肉の焼き縮みが大きく ...

: メイン＆パン•ライス料理のコツ&下ごしらえ

【ハンバーグを美味しくする方法】家庭でも簡単！時短！肉汁がはじけ出す！ハンバーグに大切な玉ねぎソテーの作り方

2022/9/8

肉汁がはじけ出すハンバーグ。いろんなレシピサイトで目にしますよね？『あ〜、こんなの作りたいな〜』って思ったことありませんか？今回は、肉汁がはじけ出す！しかも美味しい！そんなハンバーグを作るために重要な ...

: 前菜＆おかず料理のコツ&下ごしらえ

柔らか〜く、中までしっかり味が染みてる大根の煮物の作り方　３つのコツ　

2022/9/8

秋口になり肌寒くなると中まで味が染み込んだ大根が恋しくなりますよね。箸を入れるとすうっと切れる大根。作り方を少し間違えただけでかたい大根になっちゃう。僕も学生の頃はよくやっちゃいました。今回は ...

1 2 Next »