グッチ（田口　雅基）

ブロッコリーの旬は、11月から3月までと言われていますが、全国各地で収穫時期をずらしながら栽培されているので今では1年通して食べられるようになっています。 今回は、新鮮なブロッコリーが手に入ったので、 ...

里芋の煮ころがしの材料　〜Ingredients for simmered taro〜 材料（４人分） 里芋　　　　　　　　　　４００g ★水　　　　　　　　　　２００g★だしの素　　　　　　　５g★ ...

フライパンで焼き鳥を焼くコツは、火を通しすぎないこと。強火で焼くのはほんの一瞬。皮目に焼き色がついたら、もうそこからは、ごく弱火でじっくり火を通していきます。 その後は、お酒を加えて蒸し焼きにして、鶏 ...

サクサク！キッシュの生地　材料と作り方 サクサク！キッシュの生地の材料 材　料 《キッシュの生地（パートブリゼ）》 強力粉　　　　g 薄力粉　　　　g バター　　　　g 塩　　　　　　g 水　　　　　 ...

ローストポークのレシピと作り方 ローストポークを美味しく焼き上げるポイントは3つ。（１）砂糖を肉に刷り込む。（２）オーブンで焼くときに肉の下に玉ねぎの輪切りを敷き詰める。（３）オーブンの温度は110度 ...

ひじきの煮物のレシピと作り方 ひじきの煮物の材料 材料（４人分） ひじき　　　　　　　　　３０g 人参（蒸したもの）　　　５０g こんにゃく　　　　　　　１００gくらい ちくわ（小）　　　　　　１本 ...

だし巻き卵のレシピと作り方 だし巻き卵の材料 材料（４人分） 卵　　　　　　　　　　　５個 ★だし汁　　　　　　　　５０cc ★砂糖　　　　　　　　　大さじ３ ★塩　　　　　　　　　　小さじ1/4 ★ ...

「美味しいご飯て、どういうご飯？」 「うーん、ツヤツヤしててほろっとほぐれる。ご飯を噛んだときに噛んだ食感を感じてお米の旨味が口の中に広がるご飯！」 そうですよね！ こういうご飯だったら『おかわりっ！ ...

熟成肉ステーキ専門店 JAMMY JAR JAMMY のグッチです！ 今回は、ハンバーグを作るときの肉の割合についてお話ししますね。 美味しいハンバーグを作ろうと思ったとき、こだわるとゴールはありませ ...

目の前にバナナがたくさん並び、値段も１０本ついて１３０円とかって これ、買うしかないでしょ！？ というわけで何を作るか決まっているわけでもなく更に迷うこともなく買い物カゴにホイッと。   バナナのピュ ...