ブログ•グッチのひとり言 里芋の煮ころがし 作り方とレシピ 《Simmered Taro in Sweetened Soy Sauce 〜How to make and recipe〜》
里芋の煮ころがしの材料 〜Ingredients for simmered taro〜 里芋 ４００g ★水 ２００g★だしの素 ５g★料理酒 ２５g★みりん ２５...
グッチ（田口 雅基）
ブログ•グッチのひとり言 
メイン＆パン•ライス フライパンでも大丈夫！子供も大好き！焼き鳥の作り方
フライパンで焼き鳥を焼くコツは、火を通しすぎないこと。強火で焼くのはほんの一瞬。皮目に焼き色がついたら、もうそこからは、ごく弱火でじっくり火を通していきます。 その後は、お酒を加えて蒸し焼きにして、鶏肉の旨味を目一杯ひき出します。フライパン...
前菜＆おかず 【レシピ】サクサクの生地も美味しい！キッシュのためのサクサク生地の作り方とレシピ《パートブリゼ》
サクサク！キッシュの生地 材料と作り方 サクサク！キッシュの生地の材料 《キッシュの生地（パートブリゼ）》 強力粉 g 薄力粉 g バター g 塩 g 水 g サクサク！キッシュの生地の作り方《パートブ...
メイン＆パン•ライス 3つのコツで美味しく仕上げる！ローストポークのレシピと作り方
ローストポークのレシピと作り方 ローストポークを美味しく焼き上げるポイントは3つ。（１）砂糖を肉に刷り込む。（２）オーブンで焼くときに肉の下に玉ねぎの輪切りを敷き詰める。（３）オーブンの温度は110度の低温で。3つのポイントを押さえることで...
前菜＆おかず ひじきの煮物のレシピと作り方
ひじきの煮物のレシピと作り方 ひじきの煮物の材料 ひじき ３０g 人参（蒸したもの） ５０g こんにゃく １００gくらい ちくわ（小） １本 油揚げ １/２枚 ★だし汁 ...
前菜＆おかず だし巻き卵のレシピと作り方
だし巻き卵のレシピと作り方 だし巻き卵の材料 卵 ５個 ★だし汁 ５０cc ★砂糖 大さじ３ ★塩 小さじ1/4 ★醤油 小さじ１ サラダ油 ...
ブログ•グッチのひとり言 精白米を美味しく炊く方法
「美味しいご飯て、どういうご飯？」 「うーん、ツヤツヤしててほろっとほぐれる。ご飯を噛んだときに噛んだ食感を感じてお米の旨味が口の中に広がるご飯！」 そうですよね！ こういうご飯だったら『おかわりっ！』という声がたくさん聞こえていそうですね...
メイン＆パン•ライス ハンバーグを作る時は、肉100％で作るのが絶対美味しい！？美味しいハンバーグの比率とは…。
熟成肉ステーキ専門店 JAMMY JAR JAMMY のグッチです！ 今回は、ハンバーグを作るときの肉の割合についてお話ししますね。 美味しいハンバーグを作ろうと思ったとき、こだわるとゴールはありません（笑） ハンバーグを作る時は、肉100...
グッチの作ってみたよ！ 【なんとなくッキング】完熟バナナのムースの作り方
目の前にバナナがたくさん並び、値段も１０本ついて１３０円とかって これ、買うしかないでしょ！？ というわけで何を作るか決まっているわけでもなく更に迷うこともなく買い物カゴにホイッと。 バナナのピュレを作りましょう！ 今日は、バナナを使っ...
スープ＆サラダ 【今日の一杯】】真鱈と白菜のお味噌汁
真鱈と白菜のお味噌汁 材料と作り方 真鱈と白菜のお味噌汁の材料 だし汁 350cc 真鱈 50g 白菜 50g 油揚げ 適宜 味噌 30g 真鱈と白菜のお味噌汁 各食材...